Cây Mai Anh Đào hay cây đào Đà Lạt có tên khoa học: Prunus Cerasoides, thuộc chi Prunus (Đào Mận), thuộc họ Hoa hồng. Là cây thân gỗ, cao tầm trung. Cây phân nhánh vừa phải, tán lá và cành thưa, lá đơn, nhỏ, mọc cách, khía là có răng cưa. Hoa Mai Anh Đào nở khoảng một tuần, thường nở vào mùa xuân. Hoa Mai Anh Đào có năm cánh đơn màu hồng phai, hoa lưỡng tính có một nhụy và có từ 20 -30 nhị bao quanh nhụy. Quả màu tím nhỏ từng chùm, khi trái chín thì có màu tím, vị chua chua, hơi chát.
Vào đầu mùa khô khoảng tháng 10 hàng năm, lá của cây hoa Mai Anh Đào sẽ chuyển từ từ sang màu vàng, sau đó rụng dần, cành cây trơ trụi, khẳng khiu. Khi thời tiết bắt đầu chuyển vào giữa tháng 2 – tháng 3 thì cây hoa Mai Anh Đào cũng bắt đầu nở hoa. Hoa Mai Anh Đào nở sau khoảng một tuần thì màu sẽ nhạt dần và rụng xuống, những chồi non bắt đầu xuất hiện.